Il magnesio è di fondamentale importanza in quanto componente di numerosi enzimi presenti nel tessuto nervoso e muscolare del cavallo. Nell’organismo animale, circa il 60% del magnesio è localizzato nel tessuto osseo. Nel siero sanguigno, il contenuto di magnesio è pari a 2-3 mg per 100 ml. L’apporto di magnesio è estremamente importante per la funzione cardiaca. Il fabbisogno di magnesio aumenta durante l’allattamento, la crescita e lo sviluppo del tessuto muscolare e nervoso, nonché, in misura minore, in caso di perdita di sudore. L’apporto di magnesio è sufficiente con un’alimentazione normale, integrata con cereali. Per contro, nei prati sottoposti a concimazione intensiva, un eccesso di potassio può compromettere il tasso di assorbimento del magnesio. Anche lo stress provoca una riduzione del tasso di assorbimento del magnesio nel tratto intestinale. La carenza di magnesio porta a una diminuzione dei livelli ematici, che già dopo poco tempo provocano sintomi di tetania (tetania da pascolo), maggiore eccitabilità, tremori muscolari e crampi muscolari. Gli aminoacidi essenziali (indispensabili alla vita) svolgono un ruolo fondamentale nel rinnovamento e nella costruzione della sostanza corporea. Sebbene l’organismo sia in grado di sintetizzare autonomamente una parte degli aminoacidi, quelli essenziali devono essere assunti attraverso l’alimentazione. Nelle fonti proteiche vegetali, in particolare nei cereali, la composizione aminoacidica è sbilanciata, per cui l’apporto degli aminoacidi essenziali lisina e metionina risulta in parte insufficiente. Soprattutto nelle fasi di sviluppo (fasi di crescita e di allenamento), l’apporto di lisina e metionina riveste grande importanza per la costruzione e la rigenerazione muscolare.
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